Los Patos Franceses




Todos los textos son de la coleccion : Ouvrages Avicoles (Las Obras Avicolas)

Blanc de l'Allier.
Su region de origen es el Bourbonnais y su antepasado es, probablemente, el pato Inglés de raza Aylesbury, pero su posicion es menos horizontal. Es un pato de buena talla, (el pato : 4 kg ; la pata3.5 kg), de buena masa, rechoncho, pero con aire desenvuelto y vivaz, de plumaje blanco sin manchas ni reflejos azufrados. De crecimiento rapido ; las patas comienzan a poner temprano , los huevos son de 80 g , de cascara blanca.
Dirección : Bourbonnais Club, Roy Christian, 9 rue du Châtet, 03500 Saint Pourçain sur Sioule, Francia.

Le canard de Bourbourg
Es originario, como la gallina del mismo nombre, de la ciudad de Bourbourg. La cria de este pato no se ha desarrollado verdaderamente fuera de su region de origen, donde fué en el pasado objeto de un comercio importante. Aparecio a los fines del siglo 19 , como resultado del cruce del pato Belga de raza Mertchem con el pato Inglés de raza Aylesbury, y desaparecio casi totalmente a mediados del siglo 20. Hoy en dia varios criadores vuelven a seleccionar esta raza. Hay que tener cuidado de no confundirlo con otros patos blancos. Su standard fué establecido en 1924. Sus caracteristicas morfologicas son : un cuerpo masivo, ancho, casi horizontal, metido en carnes, pico blanco-rosado ; tarsos amarillo-anaranjado ; ojos oscuros ; plumaje blanco.
Dirección : Association des éleveurs de races Bourbourg, Edmond Chrastek, 70 avenue de la Libération, 62940 Haillicourt, Francia.


Le canard de Challans
Bajo el reino de Felipe IV de España (1621-1665), numerosos son los exilados que se establecen en Francia, particularmente en la region de las marismas de Bretaña y de Vandea, donde desecan el antiguo golfo y lo transforman en una especie de polder. Es asi que comienza la cria del pato de Chalans y es de esta manera que desde comienzos del siglo 18 la ciudad de Nantes es abastecida en patos de carne. He aqui los grandes rasgos de la manera ancestral de cria. Se deja a los reproductores la libertad de ir de la granja a los canales, sobre los bordes de los cuales estan dispuestos nidos de junco de forma conica. Las patas son fecundadas por los patos del criadero y tambien por patos salvajes, de paso por el lugar. Los patitos podran ser criados por la pata, o ser confiados a una gallina enana. Al crecer, los patitos se nutriran, no solo de los alimentos proporcionados por el criador, pero tambien de orugas, insectos, larvas, babosas, caracoles y renacuajos. A las 8 semanas se les pone en un cercado para una ceba intensiva.
Direcciónes :
  • Gilbert Crépeau , Le Bosquet de la Pironnière, 85320 La Bretonnière, Francia.
  • Joseph Pineau , Les Etangs, 44150 Saint Herblon, Francia.
  • Vincent Duranceau , 8 rue de la Gare, 85320 La Bretonnière, Francia.


    Cou-Nu
    Esta raza debe su origen a una mutacion que se manifesto en 1992 en el criadero de Pierre Delambre en Clamart , siendo seleccionada después por Jean-Claude Périquet de Gincrey en la Mosa. He aqui lo que escribe Pierre Delambre : "En1992, en una nidada de Colverts (patos salvajes comunes), tuve la sorpresa de encontrar 3 patitos distintos de los demas.Estos parecian enarbolar un gene poco visto en los palmipedos puesto que se trataba del factor 'cou-nu' (cuello desnudo). Despues de un crecimiento sin problemas, me hallaba a la cabeza de un lindo trio de patos de cuello desnudo entre los cuales habia una hembra con plumaje isabelino..." Al año siguiente, el señor Delambre trato de obtener que estos patos produjeran cria . En vano : "Intenté todo, cambiandolos de cercado y de alimentacion varias veces pero sin resultado. Fué entonces que dio los patos a Jean-Claude Périquet cuyo testimonio sigue a continuacion : "Dejé los animales en el mismo cercado pero los huevos no eran fecundados. Fué entonces que puse las patas cou-nu con un pato Colvert y el pato Cou-nu con patas Colvert. Los patitos asi obtenidos fueron todos de morfologia Colvert, lo que me hizo suponer que el gene Cou-nu es recesivo. A partir de estos sujetos de primera generacion me fué posible obtenir mis primeros patos . Para la reproduccion de 1998 tenia 15 sujetos (8 machos y 7 hembras) que produjeron cria. "
    Un proyecto de standard del pato Cou-nu ha sido establecido por Jean-Claude Périquet y 4 sujetos (conforme a la reglamentacion) fueron presentados por la primera vez a la exposicion internacional de Metz en Noviembre 1997, con el objeto de obtener la homologacion.
    Esta raza ofrece varias caracteristicas unicas en patos : cuello y abdomen desnudos parcialmente, tarsos y dedos sin escamas, remeras y rabadilla atrofiados.
    El pato pesa cerca de 1.2 kg , la pata 1.1 kg ; los huevos son de 50 a 60 g de cascara verdosa, raramente blancuzca.
    Dirección :Jean-Claude Périquet , 3 hameau de Pierreville, 54000 Gincrey, Francia.
    Anecdota : Fue necesario criar los Cou-nu aislados de los otros patos, ya que por su aspecto fisico parecen ser mas delicados. En cambio no parecen sufrir del frio habiendo soportado la temperatura de -22.5°C bajo cubierto, en Gincrey (Mosa) la mañana del 1° de Enero 1997 (record de Francia) !


    Le canard Duclair
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    Pato originario de Normandia, su nombre es el de una ciudad de esta region. Sus antepasados son los patos de la region ; su standard fué establecido el 11 de Noviembre 1923. Sin embargo, en varios paises Europeos razas semejantes son conocidas bajo nombres distintos tales el pato Belga de Termonde, el Sueco y el de Pomerania (Alemania). Esto es normal ya que es facil obtener patos negros con babador blanco por el cruce de patos de tipo Rouen con patos negros o blancos. Enseguida es necesario operar una seleccion para obtener sujetos conformes al standard.
    El pato debe pesar 3 kg, la pata, 2.5 kg, los huevos de 70 g tienen un color verde a verde azulino bien homogeneo.
    Direcciónes :
  • Club pour la Sauvegarde des Races Avicoles Normandes, Bruno Lomenède , Le Buquet, 76750 Bosc Roger sur Buchy, Francia. E-mail : brunolo@aol.com
  • Conservatoire des Races Normandes et du Maine, Pierre Le Maître , Le Mont Mirel, 14400 Saint Loup Hors, Francia.


    El Nord, no solo tiene una gallina y un pato de Bourbourg, pero tambien un pato de Estaires. Creado probablemente a partir del pato de Pekin, este pato vivia a orillas del Lys, rio que pasa por Estaires No habiendo sido conocido fuera de su region de origen,se ha vuelto muy raro hoy en dia.
    Su forma es semejante a la del pato de Bourbourg pero es menos grande (de 2 a 2.5 kg) ; otras caracteristicas : rustico, precoz, buena puesta, carne un poco menos fina que la del Bourbourg.
    Direccion : Palgalli Estaires Club, Bernard Dedours, 7 rue du Bacquet, 62620 Maisnil les Ruitz, France.


    Les canards de Rouen
    Existent dos variedades de pato de Rouen
    Le canard de Rouen clair : Este pato se cria desde tiempos immemoriales en la region de Rouen y es un pato Colvert amejorado por seleccion con el objeto de aumentar su volumen. Es asi que se han obtenido sujetos de 3.5 kg. Es seleccion se opero en los ultimos treinta años del siglo 19. Sin embargo, en 1910, se veia suplantado por otras razas. Es entonces que un criador llamado Garry emprendio su regeneracion con el objeto de mejorar su volumen ; de 1910 a 1920 , cruzandolo con Colverts y otros patos de pasaje obtuvo sujetos de 4.5 kg. Se puede considerar que Garry es el creador del pato de Rouen adoptado por el standard de 1923.
    El Rouen claro, cuya carne es de muy sabrosa, es uno de nuestros mejores patos de rendimiento.
    La pata pone huevos de 80g minimo, cuya cascara es de un color verdusco muy claro.
    Le canard de Rouen foncé :
    Los criadores Ingleses seleccionaron el Rouen oscuro, partiendo del Rouen claro, obteniendo un animal bien diferente, de tipo mucho menos elegante y de colores mas oscuros. Se mueve con mas dificultad y mas lentamente, la fecundacion es bastante laboriosa. La pata pone muy poco : huevos de 80g minimo, con cascara verduscas que son a veces mas claras (blancuscas) o mas oscuras (azulinas). El pato pesa 3.5 kg. y la pata 3 kg.
    En cada categoria de volatil, Francia posée una raza unanimemente reconocida al extranjero, para las gallinas es la Bresse, para los gansos es el de Toulouse y para los patos es el de Rouen.
    La mayor parte de los criadores aficionados del pato de Rouen de paises extranjeros selccionan el Rouen oscuro ; la variedad Francesa clara ha solo ha sido reconocida recientemente al extranjero.
    Direcciónes :
  • Club pour la Sauvegarde des Races Avicoles Normandes, Bruno Lomenède , Le Buquet, 76750 Bosc Roger sur Buchy. E-mail : brunolo@aol.com
  • Conservatoire des Races Normandes et du Maine, Pierre Le Maître , Le Mont Mirel, 14400 Saint Loup Hors

    Todos los textos son de la coleccion : Ouvrages Avicoles (Las Obras Avicolas)